La Festivalo de Draka Boato ankaŭ konata kiel Duan Yang Festivalo, Duobla Kvina Festivalo kaj Tianzhong Festivalo estas ĉina tradicia festivalo. Ĝi estas kolekto de kultado, adorado de prapatroj, preĝo por forpeli malbonŝancon festanta distradon kaj dieton. Estas legendo pri antikva. Ĉina poeto nomis Qu Yuan, memmortigo en tiu tago.Post tiu tago, ĝi iĝis parkerigi Qu Yuan.Dum ekzistas aliaj legendoj kiuj estis rakontitaj por parkerigi Wuzixu, Cao e aŭ Jiezitui.
Estas multaj tradiciaj kutimoj de la Drakoboata Festivalo, kiel drakboata vetkuro, trinki realgar-vinon, kiuj estas vaste disvastigitaj. Sed havi zongzi estas profunde radika kutimo por ĉiu ĉino.
Zongzi kiu ankaŭ kaŝnomo "Angula milio" kaj "tuba kano" havas riĉan varion.En la nordo de Ĉinio, la nordoj kutime enpakas zongzi kun jujubo.Ĝi signifas "Frue" en ĉinoj, homoj deziras, ke iliaj infanoj povus akiri altan poentaron frue. En la sudo, la suduloj kutime enpakas zongzi kun fazeolo, porkaĵo, kaŝtano, ŝinko, ovoj ktp.
Ĝenerale, la Festivalo de Draka Boato rapidas en majo kaj junio.Plejpartoj de Ĉinio eniris la staton de frua somero, temperaturrozoj kaj freŝa korupteco estos plifortigitaj.Kiel certigi la freŝecon de zongzi, la procezo de la produktado ĝis la manĝotablo estas grava.
Necesas certigi la malvarman ĉenon de la tuta loĝistika ligo de krudaĵoj ĝis vaporita Zongzi inkluzive de stokado sub fridigitaj kondiĉoj.
La procezo ne povas esti apartigita de la disvolviĝo de la teknologio de malvarma ĉeno, ĝi ankaŭ estas atingita per pakado de malvarma ĉeno. Oni devas rimarki, ke la vakuo-pakita zongzi devas esti fridigita kiam la temperaturo superas 25℃.Sub atmosfera temperaturo, la breto de zongzi. estos en 5 tagoj.Kaj ĝi fariĝos 10 tagoj inter 0-4 ℃. Ĝi ankaŭ povas esti ĝis 12 monatoj se stokita sub -18 ℃. La damaĝo al la kvalito de zongzi post la rompo de malvarma ĉeno estas nemaligebla. Ĝi devus estu certigita, ke ĉiu procezo povus teni je taŭga malalta temperaturo.Ĝi ankaŭ postulas longtempan kaj stabilan malvarman ĉenon enpakadon.
Afiŝtempo: Jun-02-2022